材料：
面粉500克，水适量，盐适量。
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入适量盐和水，搅拌成面团。
2.将面团揉至光滑并静置10分钟。
3.将整块面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄饼。
4.将薄饼放入烤盘中，使用叉子在饼上刺孔。
5.将饼放入预热至200℃（390℉）的烤箱中烤15-20分钟或至饼表面金黄。
6.取出烤好的山东面饼，享用。
提示：
1.当擀面团时，可使用干面粉以使面团更易于擀。
2.在刺孔时，应在饼表面横行和纵行各刺几次，以防止饼状变形。
3.可根据口味加入葱花、鸡蛋、肉末等佐料。
第一步：取适量面粉里面加入少许花椒面、盐，然后锅中加油烧热到七成，迅速浇到装有花椒面的面粉里搅拌均匀备用。
这叫烫油酥，一会把这个加到面饼里烙出的饼会更加的酥脆，这也是今天的一个很重要的窍门
第二步：其余的面粉里加入适量的酵母和成面团备用
第三步：和好的面团在案板上擀成圆片，烫好的油酥刷在表面抹平，在油酥的表面撒一层面粉
撒面是为了防止油酥漏出，这也是今天的窍门之一
第四步：用刀在圆饼中心切开一个口子顺着切口卷起来，收口按扁在擀成圆形放在饼铛里烙成两面金黄即可切块
这样烙饼就做好了。
