食材用料
光鸭1只，葱4根，八角适量，姜5片，香叶适量，桂皮适量，甘草适量，花掓适量，陈皮适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，料酒适量，冰糖适量
方法/步骤分步阅读
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将鸭内脏清理干净洗净，里面用少许盐腌15分钟，备用，先烧一锅葱姜水，烧开。
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将整鸭放进锅里，再次烧开，加盖。转中小火煮大约50分钟。
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捞出鸭子放净水中。洗去浮沬。
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取八角、香叶、甘草、陈皮、桂皮、花掓装小袋子中封好，待用。
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热锅冷油，下姜、葱段，把鸭子煎黄。放入高汤。放入高汤大火。加料包，盐，老抽，生抽。
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再次煮沸后加料酒，冰糖。中火，将汁不断淋在鸭身上充分吸收。
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一直煮到鸭肉酥软为佳，开大火收汁，等汤变的浓稠就可出锅了。
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将鸭切块装盘，淋上汁即可。
