步骤1
所需食材：黄秋葵150克，虾仁150克，大蒜适量。 所需调料：盐2克，生抽10毫升，生姜末5克，料酒10克，黑胡椒1克，淀粉5克。
步骤2
秋葵切成五角星，秋葵入沸水烫10秒，捞出备用。
步骤3
蒜切末。
步骤4
热锅下油，加蒜末，虾仁翻炒变色。
步骤5
倒入秋葵翻炒，加入生抽、盐，即可出锅。
主料
基围虾1斤
辅料
毛豆1把
秋葵3颗
彩椒粒1/5
洋葱粒1-2勺
秋葵虾仁的做法步骤
1.秋葵入开水锅煮两分钟捞起过凉水，备用，毛豆也煮熟备用，彩椒切粒备用；新鲜基围虾剥好虾仁，用胡椒粉，盐，料酒抓匀去腥，抓匀后用滤网沥干酒和水分备用
2.过好凉水的秋葵切段备用.热油放虾仁进去煸香，沿锅边放黄酒再次去腥，中火继续煸香
3.陆续放入毛豆，盐，炒约1-2分钟，放秋葵继续翻炒，最后放彩椒粒炒匀，即可出锅.
小窍门&温馨提示
新鲜的虾买回来就放冰箱速冻，约两小时后再剥就很容易.
