陈皮红豆沙是一道常见的家常菜，下面是其制作方法：
原料：红豆、陈皮、红枣、水、冰糖。
做法步骤：
1. 陈皮多冲洗几遍浸泡一下，最后浸泡的水不能倒掉哦。
2. 红豆和红枣提前浸泡一下。
3. 陈皮剔除筋膜。
4. 将红枣和陈皮改刀。
5. 汤锅入水放入红豆，将泡陈皮的水加入同煮。
6. 放入陈皮和红枣一同煮。
7. 中火煮沸转小火慢煮。
8. 煮至红豆绵软。
9. 放入冰糖继续煮一下。
10. 时间到后关火冷却一下。
11. 到倒入料理机中制作成喜欢的口感。
12. 美美的陈皮红豆沙完美呈现。
需要注意的是，陈皮的挑选以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳，不要买那些已经切丝，且色泽很黑的。此外，红豆要煮绵软，红枣要改刀，陈皮要剔除筋膜，最后还要倒入料理机中制作成喜欢的口感，这样做出来的陈皮红豆沙才会美味可口。
1洗净浸泡三个小时的红豆,准备陈皮莲子
2加清水,和陈皮加盖大火煲,煮20分钟
3中火下莲子煮40分钟,洗净刮去白色囊
4煲煮一个小时
5取一红豆,打成泥,加冰糖,煮至糖融化。
