雪蛤煮10分钟熟。准备材料：雪蛤，花椒，花椒粉，盐，豆瓣酱，耗油，葱，鸡粉，白糖，辣椒粉，料酒。
一、将准备好的雪蛤用清水清洗干净，放入一小勺盐腌制片刻。
二、油锅烧热后关火，放入一把花椒粒炸出香味，接着再开火放入两勺豆瓣酱煸炒至出红油。
三、加入适量的清水烧开，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤还有盐。
四、再放入生抽，蚝油，料酒，白糖，晃动炒锅，颠匀大火烧开，盖上锅盖转小火煮10分钟，焖煮至汤底浓香即可。
五、将煮好的雪蛤倒入盘子里，将辣椒粉，花椒粉，葱花撒在雪蛤上，这样美味的雪蛤就煮好了。
