猪腱肉是指猪的哪一部分（猪腱子肉是猪的哪个部位图片）

猪腱肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。

猪腱子肉是猪的前后小腿骨上的一块肉，前后各有两块。

这种肉外面包着厚厚的筋膜，里面是厚筋膜包住的肌肉条。猪的腱子肉有着丰富的蛋白质和氨基酸。猪腱子肉最好是用来炖汤吃，因为如果用它来炒着吃是很难炖烂的，炖不烂会导致肉质很难咬得动，并且会很容易塞牙。