萝卜咸菜的最佳搭配是肉丝，记得上学时，每个周末都要炒一锅咸菜带到学校去，如果哪个周末家里有肉，切几刀肉丝炒到萝卜咸菜里，那真是香的不用就着馒头就吃半瓶，边吃边喝水，现在回忆起来都觉得当年的肉丝炒萝卜香的无法语言形容。
【食材】
腌制的萝卜，肉丝
【调料】
花椒，大料，葱丝，姜丝
【步骤】
1.萝卜切丝，肉切丝
2.锅内热油（油量一定要多），放入花椒大料，炸香后捞出，放入葱丝姜丝，煸香。
3.放入肉丝，大火快速翻炒，炒至断生，加入切好的萝卜丝.
4.继续翻炒，沿着锅边淋入酱油，翻炒入味。
5.出锅前再淋入几滴香油，更香。
这样炒的萝卜咸菜，即使在今天这个年代，也是很好吃，很下饭的一道家常菜。
如果不想放肉，按照以上去掉炒肉的过程，直接炒制萝卜咸菜，也是很好吃的。
