可以
配 料: 大蒜5000克，盐水4000克，干 红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
制作方法
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀，在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。
制作关键
盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。
特色泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜。
可以的
美味可口的辣蒜泡菜到底是怎么做成的呢，辣蒜泡菜。
食材食谱热量：106.2(大卡)
主料：葱末 3大匙，姜末 2大匙
方法/步骤
将蒜洗净后彻底沥干水分，将盐均匀的撒上腌制12小时，12小时后加入1杯半的水，浸泡两小时后滤掉盐水，将葱末姜末辣椒盐汤搅拌均匀。
拌入腌过的蒜搅拌均匀，放入容器中冷藏或放入阴凉处发酵（2~3天即可），保存1周，食用都没问题。
