如下：
1. 准备主要食材：面粉100克，香菇3朵，杏鲍菇3朵，白玉菇1朵，金针菇50克，鸡蛋1个，虾仁10只。
2. 将虾去壳去虾线，剥好的虾仁用一勺生抽、少许白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 香菇、杏鲍菇、白玉菇切片，金针菇切段。
4. 面粉放入碗中，一边慢慢倒入清水一边搅拌至面粉呈絮状。
5. 用搅拌机把鸡蛋打散。
6. 把装有面粉絮的碗放到开水中，用筷子搅拌成面疙瘩。
7. 把处理好的虾仁、菌菇放入锅中翻炒至菌菇变软后倒入开水，煮开后放入面疙瘩煮至面疙瘩熟了，倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
8. 最后加入适量盐、半勺生抽、香油调味，出锅前撒上葱花即可享用。
一道美味的菌菇疙瘩汤就做好了，祝您用餐愉快。
