1. 羊肉切块焯水洗净。
2. 锅中加入适量油炒香辣椒生姜八角蒜末花椒。
3. 加入羊肉翻炒加入酱油炒上色。
4. 加入热水。
5. 转入砂锅中炖煮。
6. 炖煮一小时左右加入萝卜盐再炖20
分钟即可
主料
羊肉适量 水萝卜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 麻椒适量 辣椒适量 香叶适量八角适量
辅料
油适量 盐适量 老抽适量 豆瓣酱适量 白酒适量
1. 食材准备就绪。
2. 羊肉切块冲洗干净。
3. 放入水中焯水捞出。
4. 所需配料就绪。
5. 炒锅入油烧热倒入大料和葱姜蒜炒香。
6. 放豆瓣酱炒出红油。
7. 放入羊肉块和老抽翻炒。
8. 加入适量白酒去腥提香。
9. 加入水末过羊肉煮沸。
10. 转小火慢炖至肉熟。
11. 肉熟后放入萝卜块煮沸，加少许盐调味。
12. 大火收汁即可。
