材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
海虾四只、牛油一块、 盐少许、 蚝油一茶匙、 白糖一茶匙 、生抽一茶匙、 葱花少许、 香芹末少许。
海虾洗净，用刀开边把虾肠挑出，并放一点点盐腌制三分钟，晾干水分。腌好的海虾用蒜切成片、放入一块黄油，小火烧热。小火慢煎，待一面煎至金黄，再香翻面继续煎。直至海虾完全变熟，放入蚝油、生抽、白糖拌匀的酱汁，再加入少许葱花、芹菜末，马上关火。
