马齿苋是一种时令野菜，通常在夏秋季节出现。它含有丰富的维生素和矿物质，其口感清脆、味道鲜美。下面是马齿苋的一个简单做法，希望你会喜欢。
材料：马齿苋200克，姜蒜各适量，盐适量，色拉油适量。
步骤：
1. 将马齿苋摘洗干净，沥干水分备用。
2. 将姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入马齿苋，翻炒均匀。
5. 加盐调味，继续翻炒至马齿苋熟透即可。
6. 关火出锅，淋上少许香油即可。
温馨提示：马齿苋口感脆嫩，不宜长时间煮炒，最好在中火下翻炒即可，这样既能保持它的鲜美口感，也不会失去它的营养。另外，马齿苋应该多用水清洗，否则容易残留泥沙和沙砾。
