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做水煎包包好需要醒吗(水煎包要二次醒发才能下锅吗)

做水煎包包好需要醒吗(水煎包要二次醒发才能下锅吗)

更新时间:2024-05-21 08:25:43

做水煎包包好需要醒吗

做好的水煎包需要醒。

酵母发面步骤:

1、用温水将发酵粉溶解,和面。 2、将面盆用盖子盖好,放在阳光直射处,或比较热的地方。发两三个小时。

3、面发好后,加面粉揉好,再醒半个小时左右,醒的时候一定要用盆子盖起来,或者用湿布盖好。

4、醒好后就可以用来成型做水煎包,做好后,再放置半个小时后(醒面)才可以上锅蒸。水开后15分钟.中,大火都无所谓。

5、发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。 想要蒸出来的东西漂亮一定注意3和4中醒面的步骤,缺了这两步蒸出来的东西就象没发好面。

做水煎包也要醒,这样包子才更松软啊

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