材料:肉片，酸菜，姜，蒜，油，盐，生粉，料酒，白胡椒粉。
做法:1.肉片加入盐、生粉、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟入味。
2.锅热后倒入适量油，加入姜蒜翻炒。
3.加入肉片快速煸炒，至变色盛出备用。
4.锅中留少许油，加入酸菜炒至发酸。
5.加入肉片继续翻炒均匀。加入适量的水，煮沸后转小火煮15分钟左右。
6.最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。
做法步骤：

第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。

第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。

第6步、放入酸菜煸炒。

第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。

第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。

第9步、下入腌制好的肉片煮开。

第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。

第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。

第12步、成品。
