1.首先需要准备500克的八爪鱼，还有3片姜片，2根葱段，2汤匙料酒，少许盐和胡椒粉以及适量清水。
2.将八爪鱼洗净并切成段状备用。然后在热锅中加入水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后将八爪鱼放入煮至变色。接着加入少许盐和胡椒粉调味，继续小火炖煮约15-20分钟即可。
准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶
步骤2
将葱切段，姜切片
步骤3
八爪鱼放入少许的4克醋，放入水
步骤4
用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次
步骤5
将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中
步骤6
放入葱段
步骤7
放入姜片
步骤8
放入香叶
步骤9
放入适量的盐
步骤10
放入白糖提鲜
步骤11
放入适量的醋
步骤12
放入生抽，老抽
步骤13
放入适量的水，水不用太多
步骤14
盖上盖子，调好，按开始就可以了
