用料：
主料 柚子 500克
调料 冰糖 50克 、蜂蜜 100克 、盐 一把
步骤：
1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子表皮封有一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，使表皮更加干净。
2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤。
3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝。
4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
5.锅内放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
7.柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。
8.待水分耗干即可关火。
9.放凉之后然后加入适量蜂蜜。
柚子茶要用一些个头比较小的柚子才好做，先把柚子的顶部就突起来的部分像盖子那样的皮切去一块，切后要能看到柚子肉才行，然后用汤匙挖走里面的柚子肉，要全部肉挖干净，如果挖不干净那果肉的水分很难晒干，挖空果肉之后。
然后往柚子壳里塞茶叶，要塞满为止，然后再用原来切出来的像盖子的皮盖上，最好盖子能塞进壳里，然后用绳子扎紧整个柚子，然后放在太阳下暴晒一个多月左右，晒干后就可以了。
