带鱼上有黄色的是什么（带鱼身上黄色好还是白色好）

带鱼上有黄色的是鱼皮里的油脂。鱼皮里的油脂一般称为鱼油，富含omega-3脂肪酸等营养成分，对人类身体有益。带鱼含有丰富的营养素，包括不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B12、维生素D和矿物质等。此外，带鱼的黄色部分还可能是由沙发、果汁或其他食材染色而来。在选购带鱼时，消费者应注意质量，避免食用未经正规处理的鱼，以免影响食品安全和健康。

带鱼上黄色是因为时间长了氧化了，有点腐败了，最好不吃