饭店里一斤猪筒骨熬多少汤（饭店骨头汤到底可以熬几次）

一斤半到两斤的水为宜。

熬骨头汤要保证水和骨头中有一定的油脂比例，才能呈现出白色的高汤，一般一斤骨头放一斤半到两斤的水是比较合适的，不能过少，以免煮制过程中，汤汁减少，呈现干锅的现象，但也不能过多，否则油脂少了，汤味不够鲜美。

一斤猪筒骨在饭店里熬汤要看厨师的手艺，一般来说一斤猪筒骨配三公斤左右清水熬汤。当然如果加入适量的鸡骨架或者其它碎骨可以熬制更多的味美浓汤，比如面馆吃面配上猪筒骨、鸡骨等。这面条的价格说不定比拉面馆的牛肉汤更受欢迎。