食材：马排骨500克、啤酒一瓶、姜适量、八角4、花椒适量、香叶2片、丁香适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、油适量。
做法步骤：
步骤1：姜切丝，白糖，生抽。
步骤2：马排骨洗净剁成段备用。
步骤5：将剁好的马排骨放入清水锅中。
步骤6：大火煮沸出血水。
步骤7：捞出投入冷水中洗净。
步骤8：捞出控干水份备用。
步骤9：炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。
步骤10：放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。
步骤11：加盖大火烧沸后转最小火焖。
步骤12：焖至收汁即可。
1、马排洗净放入大盆内
2、冷水下锅，水盖过马排即可
3、大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
4、加适量的姜
5、料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟
6、煮好的马排取出待再次加工
7、切适量的葱花
8、炒锅内加白糖
9、加入煮好的马排翻炒
10、把马排炒到变色
11、加2大匙生抽
12、花椒粉适量
13、盐1小匙
14、加煮马排的汤，汤盖过牛排即可
15、大火烧开后放葱花，转中火收汁
16、最后加入鸡精即可出锅
