主料:血蚶500g
辅料:开水适量，三渗醋适量
步骤
1.买来的新鲜的血蚶，带着很多泥土。
2.用废弃牙刷刷洗干净。
3.准备一个镂空的蔬菜蓝，将洗好的蚶放在盆子里。
4.刚刚烧开的水。
5.均匀淋到洗好的蚶内，注意移动水壶，让所有的蚶都能被淋到。
6.水将蚶略微淹住的时候，把盆里的蚶倒在蔬菜篮里沥干。
7.再将开水淋到蚶上，水会从缝隙里流掉。
8.鲜美可口的血蚶蘸着三渗醋，美美地享受吧。
1.清子血蚶，用小刷子仔细一颗颗清洗干净。
2.血蚶贝壳缝隙容易夹杂泥沙，要用清水多洗几遍。
3.把料汁准备好混合在一起腌渍两分钟。
4.烧水煮沸后放入血蚶煮10-15秒，不能太久，煮到裂口的话里面的血水就流出来不鲜了。
5.放凉后把血蚶一颗颗掰开，不要太用力掰断了，然后摆在盘子里。
6.把料汁浇在上面，等两分钟就可以开吃了。
7.血蚶味道比鱼生更重一些，如果喜欢这个口感也可以省略焯水步骤，直接生腌伴着吃。
8.血蚶重点在在鲜，一定里面要留着血水才够味。
