材料：
生姜 250克
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
步骤：
生姜去皮后切成薄片，可以使用刀切或者刨丝器切。
将切好的生姜片放入一个干净的容器中。
加入适量的盐，用手搅拌均匀，让盐均匀裹在生姜片上。
盖上容器，放置在室温下腌制约30分钟，让生姜片略微变软。
捞出腌好的生姜片，将盐水沥干。
将腌好的生姜片放入一个干净的容器中。
加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。
加入适量的醋，根据个人口味调整酸度。
用手搅拌均匀，让白糖和醋均匀裹在生姜片上。
盖上容器，放置在冰箱中冷藏至少2小时，让生姜片入味。
材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克
做法：
1、用生姜去外皮，用水洗净。
2、将生姜切成片。
3、把生姜片放入碗中。
4、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。
5、用手挤出水分备用。
6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。
7、倒入盆内晾凉。
8、腌好的姜片放入 瓶中。
9、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了。
