玉米烙用甜玉米还是糯玉米（玉米烙的玉米要老的还是嫩的）

做玉米烙用甜玉米会更好一些。用甜玉米做玉米烙，最好是再加三分之一的白面粉，这样做出来的玉米烙口感才是最好的。

甜玉米

玉米烙的原料很简单，主要就是玉米，要想把玉米烙成一张饼，就需要用淀粉或者糯米粉那些有黏性的粉类将玉米黏在一起，那粉类的选择，粉类怎样挂在玉米上面就是玉米烙成功的关键，而玉米品种的选择直接影响到玉米烙的口感