主料：五花肉400克，雪莲果100克。
辅料：老抽15克，生抽10克，料酒10克，盐2克，冰糖20克，八角2个，香叶3片，桂皮4克，姜8克，花椒20颗。
做法：
1. 五花肉洗净后切成麻将大小的块状。
2. 这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。
3. 准备好配料。
4. 雪莲果削皮洗净后，再用淡盐水泡20分钟。
5. 锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。
6. 加入配料，炒出香味。
7. 倒入调味，翻炒均匀。
8. 倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。
9. 放入雪莲果，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。雪莲果红烧肉就做好了。
