洋葱炒肉是一道常见的家常菜，其做法因人而异，有些人喜欢将洋葱水煮一下，有些人则喜欢直接炒制。
水煮洋葱的好处是可以去除洋葱的辛辣味，使其更加清甜可口。此外，水煮还可以使洋葱更加软烂，更容易入味。但是，水煮也会使洋葱失去一部分营养成分，如维生素 C 和硫化物等。
如果你喜欢吃口感较软的洋葱，可以选择水煮一下。但是，如果你喜欢吃口感较脆的洋葱，可以选择直接炒制。在炒制时，可以先将洋葱切成小块，用大火快速翻炒，以保持其口感和营养成分。
总之，洋葱炒肉是否需要水煮，取决于个人口味和烹饪习惯。无论选择哪种方法，都要注意火候和时间，以确保洋葱的口感和营养价值。
洋葱炒肉不要水煮就行。水煮洋葱更难吃。洋葱炒肉就直接炒就行。
