姜蒜在我们生活中必不可少，是很好能去腥的调味品，但我们在切它的时侯，总能刺激我们的皮肤而引起手很辣，这时我们可以用流动的水冲冼，用肥皂或洗衣粉反复搓洗双手，还要洗掉指甲里面的渣子。
醋也可以涂在手部火辣的地方，也可以减少痛辣的部位。下次再切的时侯，可以戴双手套，就不会辣到手了。
: 用清水洗手或擦上一些醋可以缓解切生姜手辣的问题。
: 生姜含有一种叫做姜辣素的物质，它会与人体的皮肤接触后引起刺激，而清水或醋中的水分和酸性物质可以中和姜辣素。
: 如果是手特别敏感的人，最好在切姜前先涂抹一些护手霜或润肤露，以减轻触碰姜后引起的不适。
同时，切姜结束后可以洗净切菜板、刀具等厨房用品，以去除残留的辣味，可以避免接下来做其他食物有姜味的情况。
