富平烩菜的做法（渭南烩菜的正宗做法）

富平烩菜是一道取材多样、清爽可口的传统汉族名菜。其制作步骤主要包括选料、处理、调味、烹制等。

首先，要选用新鲜、优质的瘦肉、鸡腿肉、笋、蘑菇、豆腐等食材，并将其适当切片备用。

接着，将调料包括盐、糖、酱油、淀粉等均匀搅拌成味汁。

最后，将食材放入锅中煮熟后，倒入调料进行翻炒，待菜汁粘稠后即可出锅。富平烩菜酸甜适口，香气扑鼻，是一道家常菜肴中的佳品。

将菠菜粉丝鸡蛋分别炒熟，再放入碗中加入香油拌在一起就可以了。