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红色糖蒜腌制方法(红醋糖蒜的正确腌制方法)

红色糖蒜腌制方法(红醋糖蒜的正确腌制方法)

更新时间:2024-05-19 19:29:01

红色糖蒜腌制方法

一,剥掉蒜的外衣,不要全剥光,留几层里面的嫩衣;二,切掉头和尾;三,用清水浸泡两天,每天换水两到三次,为的是去掉蒜的臭味、辣味,以后腌完吃起来也不会上火

二,浸泡两天后控水

三,老陈醋,酸度是5度

四,红糖

五,熬糖醋汁,糖醋的比例是一斤醋8两红糖(想吃酸点的可以少加糖),5克盐,把糖、醋、盐放一无水无油的锅里煮开,晾凉,如果醋的酸度超过5度要继续加大糖的比例

六,糖醋汁晾凉后,这时蒜也控好水了,蒜装入容器内,倒入晾凉的糖醋汁,糖醋汁一定要没过大蒜

七,盖紧盖子,放阴凉处,不要晒太阳啊,腌一个月左右就能吃了。

1.

准备材料:蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。

2.

首先准备好需要处理的大蒜。

3.

撕掉大蒜的表皮。

4.

锅中倒入凉白开水,加入盐,搅拌化开。

5.

将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

6.

然后锅里烧水,放入红糖和香醋。

7.

煮至糖全部化开。

8.

玻璃坛子放入蒜。

9.

再倒入腌制的糖水,盖好盖子。

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