沙姜粉食用方法:
1、越秀鸡
主料：光鸡1只，炸蛋丝30克，笋花丝20克、香油100克、盐15克、沙姜粉25克。
将盐、沙姜粉放入碗中，加水少许开成糊状，均匀地涂擦在加工好的鸡腔内，同时在鸡皮上也涂抹少许，然后腌制1小时左右。
将钢精锅在旺火上烧热，将香油同鸡一起放入，煮5分钟后改用文火煮10分钟，翻动一次，再煮5分钟左右即熟。
起锅，,剁成块，沥油，取原汁淋面。装入盘中以炸蛋丝、笋花丝镶边。
2、沙姜焗鸡
材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)、海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
制作方法：
光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。
将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。
可以用来炒鸡肉，具体做法如下：
主料：鲜鸡半只
辅料：沙姜粉适量、洋葱半个、姜适量、芹菜50g、蒜适量
步骤：
1、准备材料
2、鲜鸡剁块，加入糖、盐、生抽、米酒、十三香、油拌匀腌制
3、起锅热油爆香姜片和葱白
4、加入鸡肉翻炒
5、炒到鸡肉变色，干身再沿着锅边倒入料酒继续翻炒
6、再加入沙姜粉翻炒
7、加少许水焖煮片刻
8、水分收干加入洋葱翻炒
9、再加入蚝油翻炒均匀
10、最有加入芹菜翻炒均匀即可
11、盛出就可以上桌享用啦
