原料
蚶子 (适量)
盐，大酱， 适量
方法1/这道菜的蚶子一定要新鲜！首先选择新鲜的蚶子！壳紧闭为新鲜！打开为不新鲜！
方法2/如果是吐干净的直接水洗即可！若不是？加盐水浸泡半小时！
方法3/锅放少量油，加葱炒香！加大酱！
方法4/将蚶子放入锅中，轻轻翻动！
方法5/直到，壳张开，加调料，小火！煨几分钟！让内部入味！
方法6/让汤汁裹匀外壳，收汁出锅！
1、选一些小蚶子,用清水泡一段时间;
2、煮熟剥出蚶子肉;
3、将蚶子肉一切两开;
4、五花肉切小粒;
5、用大料炝锅;
6、放肉丁翻炒,加入葱姜、料酒、盐、酱油、面酱;
7、加水烧开,再放入蚶子;
8、出锅;
9、拌上自己细化的菜即可。
