捕捉方法和技巧如下：
选择合适的时间和地点：在清晨和晚上的时段进行抓虾比较容易，因为虾活动频繁。选择一个虾比较多的河流或溪流，最好是平静的水域，选好地点后可以获得更好的抓虾效果。
制作专门的工具：可以使用一些简单的工具来提高虾的捕捉效率，例如用萤火粉、安眠宁、地龙干等放在少量米水中搅拌均匀后放在虾经常出现的区域，每天晚上取走，这样就可以诱使虾爬进混合液中并留在里面。
食物诱捕法：用猪血、臭鸡蛋加上一些丝草放置在一起，再将捕捉到的虾放入其中，用布包好放置在虾经常出现的区域，这样就可以引诱虾进入包中。
灯光聚捕法：在晚上用手电筒对着水里的虾照射时，虾就会朝着灯光蹦跳而来，聚集成一片，可以用木板钉一方框，下面钉上窗纱，形状象筛子一样沉在水底，用灯照射着，这样虾就会被吸引到筛子中，然后将筛子提起将虾收起，反复几次就可以捕捉到大量的虾。
需要注意的是，在捕捉虾时要注意安全，不要在水里嬉戏打闹，避免发生意外。此外，在食用虾之前要确保虾是新鲜的并且已经煮熟透，以避免食用到不卫生的虾而引发身体不适。
