河南越冬花菜一般在8月上旬育苗，9月上旬大苗移栽。
越冬花菜高产种植技术：
一、应选择生育期在220天以上的品种，用新高脂膜拌种。
二、育苗时一定要对苗床遮阴保湿，育苗期间每隔7天治1次虫，在苗期喷施新高脂膜能防止病菌侵染，提高抵抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。苗床内的苗子不要太拥挤，苗间距以10厘米为宜，以培育壮苗，避免形成高脚苗，喷施新高脂膜，防止植株在冬季遭受冻害。当苗龄达到30天、苗子有5～6片叶时要及时定植。
三、定植后及时浇灌定植水，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。10月中旬要注意治虫。喷施药剂加新高脂膜防治。冬前，在水肥管理上要促控结合，保证下霜前植株生长有18片叶子。封冻前浇足封冻水。
四、立春天气转暖后要早浇水、早追肥，结球后水肥供应要充足，每隔7天浇1次水，每浇2次水应追肥1次，适时喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。此外，还要折叶覆盖花球，以防花球被晒黄。当花球充分大时要及时收获，以防散花，影响其商品性。
