第1步、鸭肉用水浸泡半小时。

第2步、剁成大块，切入姜片。

第3步、大蒜切碎。

第4步、干辣椒整个或切断也行。

第5步、香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。

第6步、锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。

第7步、加入米酒去腥。

第8步、放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。

第9步、煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。

第10步、加入红烧酱油调味。

第11步、放少许鸡精，翻炒均匀。

第12步、鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键即可。
