米蒸的有点硬 如何处理使之软粘（生米在蒸锅里蒸太硬了怎么处理）

技术贴奉上：

1.做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

2.往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

3.米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

4.剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。现在这个情况，请参照第三条哈~

应该是水加多了，告诉你一个我常用的秘诀，加水的时候，用食指测量一下，不要超过食指的第一关节，这样蒸出的米饭不黏。