做豆腐点完卤水为什么不成块（做豆腐卤水不凝固怎么办）

这样的情况，那就是在制作豆腐点卤水的时候卤水点少了。或者是点卤水的石膏粉过期了，所以说造成这样不成块。囱水点的少，不是太嫩，就是太稀不成样子。