香菇和平菇怎么保存（平菇怎样保存时间长又新鲜）

食用菌保鲜方法：

冷库保鲜: 采收的鲜菇经整理后,放入筐、篮中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖°阴凉处放缸,缸内盛有少量清水,水上放置木架,将筐篮放于木架上,再用薄膜封闭缸口。

休眠保鲜: 采收后于25摄氏度以上室内放置3-5小时,使其旺盛呼吸,然后再于0摄氏度左右的冷库中静置处理12小时左右,20摄氏度左右保鲜期约为4-5天。

气调保鲜: 该方法是以人工控制环境的温度、湿度及气体成分等,达到保鲜目的。