鲶鱼豆腐汤的做法如下：
原料：鲶鱼、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、盐、胡椒、鸡精、香油
做法步骤：
鲶鱼处理干净，切成2厘米见方的块，用料酒、盐腌制10分钟。
豆腐切块，香菜切段，葱姜蒜切末备用。
锅中放底油，加入葱姜蒜爆香，加入八角和花椒炒出香味。
加入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油煸炒3～5分钟。
加入豆腐、盐、胡椒、鸡精，添水淹过食材，大火烧开转中火煮10分钟，淋入香油，撒上香菜即可出锅。
以上就是鲶鱼豆腐汤的做法，希望对您有帮助。
要做鲶鱼豆腐汤，首先准备新鲜的鲶鱼和嫩豆腐。将鲶鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
然后将豆腐切成块状备用。
接下来，热锅加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开，再加入鲶鱼块煮熟。
然后将豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。
最后，撒上葱花和香菜点缀即可享用美味的鲶鱼豆腐汤。
