春季是种植莲藕的最佳季节，当温度达到15摄氏度以上的时候就可以进行种植。
1、莲藕的种植时间
莲藕具体的种植时间跟地区和温度有很大关系，一般最佳适宜时间在3、4月份，最适生长温度是20-30度，因此早栽的莲藕温度必须达到15度以上才能保证存活率。我国南北温度差异大，一般南方2、3月份栽种，北方4、5月份才开始种植。
2、选种
选择莲藕种苗时，注意看莲藕下部是否长出新嫩芽，一般这样的嫩芽旁边会有新根，这样的幼苗直接拿去栽种久可以了。其次选种至少要三节或三节以上完好的莲藕，尽量选些没有病害的完整莲藕。
3、播种
莲藕藕种选好后可立马栽种，栽种之前先进行藕种处理，先用药剂进行搅拌，可以有效预防疾病，栽种时尽量深栽，才能播种藕长得又大又好，播种密度可根据池塘大小估算，一般是每隔30-50cm栽一株，不久后它就会长满池塘。
4、田间管理
种植完后当荷叶荷花长出来后，我们可将叶子和花蕾摘掉，避免它们吸收过多养分，阻碍莲藕生长。在长出五六片荷叶要进行一次施肥，等荷叶长满后要再施肥一次，最后一次施肥是在池塘中已经慢慢没有新的叶子长出。最后就是池塘中的水位不能太深也不能太浅，一般正常控制在10-15cm的样子。
5、采收
莲藕叶背面带有一点红色时说明藕已经成熟，可以进行采收。因为藕长得比较深，所以在采收时可慢慢的往它的原始叶方向挖去，这样挖出的莲藕才是最完整的。
