巨型舒芙蕾怎么做（舒芙蕾制作过程详细教程）

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋白容器必须保证无水无油

步骤2

蛋白滴入柠檬汁，加入10g细砂糖

步骤3

打发至弯勾状态

步骤4

蛋黄加10g糖打发至发白

步骤5

三分之一蛋白和蛋黄混合。

步骤6

倒回剩余蛋白

步骤7

蛋糕糊倒入烤碗

步骤8

160度烤50分钟

步骤9

超松软