1、冷藏保存
一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。
2、制成零食保存
如果想让西梅保存时间长一些，可以把西梅做成西梅干之类的果脯零食，西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食。
西梅的储存家常方法如下：
1.冷冻法：把西梅先用水洗净，擦干，去掉果核（或不去），然后放进密封袋或密封盒里，放进冰箱冷冻室冷冻即可。使用时不需要解冻，可以直接食用或用来烹饪。
2.糖渍法：将洗净的西梅挑去果核，用盐水浸泡20分钟，然后将水沥干，放入糖水中浸泡10分钟，捞出后晾干，可放置于阴凉处保存。
3.晾干法：将西梅洗净，用水擦干后，挑去果核，将整个西梅晾放于通风干燥处，晾至干燥无水分，再用保鲜袋或密封盒装好，保存于阴凉干燥处，可食用或用来泡茶。
4.蜜饯法：将洗净的西梅去除核，放入锅中，加入适量糖，开小火煮至糖水浓稠，关火晾凉，将西梅取出晾干，再用保鲜袋或密封盒装好，保存于阴凉处即可。可以做成蜜西梅，口感甜美，可作为小零食。
