配料：
新鲜艾草 100克、冰水 200克、糯米粉 210克、粘米粉 40克、澄粉 30克、咸蛋黄 4个、肉松 60克、沙拉酱 20克、玉米油 少量、猪肉 100克、豆腐干 100克、盐菜 30克、姜 少量、豆瓣酱 少量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.准备食材，冰水提前准备好
2.先蒸咸蛋黄
3.蒸蛋黄的时候切好肉沫、豆干、盐菜
4.蒸熟的蛋黄压碎和肉松，沙拉酱拌均匀，分好馅料备用
5.锅中倒入食用油烧热，加入肉沫翻炒变色
6.加入少量豆瓣酱翻炒均匀
7.加入豆干和盐菜，可以根据自己口味添加一点点花椒粉翻炒均匀即可
8.做好的馅料放置一旁备用
9.锅中水烧开，加入艾草，一点点小苏打（小苏打是帮助艾草汁的颜色更加翠绿，没有可以不加）
10.烫软捞出冷水冲洗降温
11.然后捏干水分，放入破壁机，加入冰水
12.打成艾草汁，过筛备用
13.取一个小碗，加30克糯米粉，5克粘米粉，一点点艾草汁和艾草沫（都不在配方内）
14.揉成团（这一步是为了后期蒸好的艾草青团不散开，口感更好
15.揪小块煮熟即可
16.糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀加入艾草沫，煮熟的面团
17.慢慢少量加入艾草汁，揉成光滑的面团即可
18.搓长条，分割，大小随意
19.取一个压扁，包馅
20.收口处捏紧
21.蛋黄同样的做法
22.做好放入烤盘中
23.送入蒸烤箱100度蒸8分钟
24.取出趁热刷一层玉米油，不吃的用保鲜膜包起来，吃的时候加热即可。
1、用料：艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、色拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。
2、温水将艾草粉调成糊状。
3、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。
5、湿布包住面团待用。
6、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
7、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。
8、再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用.
9、将面团搓成长条状，切下一个个剂子。
10、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。
11、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。
12、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成花型贴在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
13、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。
14、出锅后在青团表皮刷上一层油（为了美观也防止表皮发硬）。
15、春日最佳食品青团就做好了。
