包饺子的时候,一斤肉里面加半斤葱就可以。大葱太多口感不佳,太少则不入味,应该根据一定的比例合理加入大葱。大葱是“厨房三宝”之一,具有增鲜提味的功效,适用于炒菜、炖菜、做馅儿料等方面。调配饺子馅儿时,应将大葱切成粒,方便入味,也更容易包饺子。