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如何腌制臭豆腐(臭豆腐是怎么腌制成的)

如何腌制臭豆腐(臭豆腐是怎么腌制成的)

更新时间:2024-05-19 06:53:51

如何腌制臭豆腐

腌制臭豆腐方法:

1、将豆腐连着塑料袋一起,放在蒸锅中,将塑料袋底部剪一个洞,放一天一夜,让豆腐中的水分自然沥干;

2、用刀将豆腐切成小块,放在蒸锅的蒸隔中;

3、盖上锅盖,以防豆腐块沾上空气中的灰尘,确保食品的清洁;

4、根据天气的气温情况,留意观察,当豆腐块长毛,然后变成这种自然黄色后,就说明豆腐块已经霉好了;

5、将豆腐块用筷子夹着,放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下,让它的表面均匀沾上盐和辣椒面;

6、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中;

7、直到器皿装满;

8、盖上锅盖,放在阴凉处或冰箱中,腌一段时间,让豆腐腌入味后,臭豆腐就制作成功,可以享用了。

1、材料:北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。

2、北豆腐切块,放入容器。

3、准备臭豆腐乳三块。

4、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。

5、倒入高度数的白酒。

6、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

7、容器盖盖,放在阴凉处保存。

8、24小时后,放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉即可食用。

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