广州肠粉是一道以大米为主要食材制作而成的美食，香甜可口。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，由于使用肠粉的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。
其制作方法是用铁锅烧一锅开水，在上面加放蒸格，再将准备好的肠粉卷放进里面蒸，约蒸5分钟后加上葱花即可。食用时蘸上酱油或辣酱即可。
原料：大米、瘦肉、鸡蛋、生菜、盐、花生油、清水。
做法步骤：

第1步、大米洗净泡软

第2步、将泡好的大米倒入豆浆机中，加入清水打成米浆

第3步、瘦肉剁碎加适量盐拌匀，鸡蛋打散，生菜切细

第4步、锅中水烧开，盘上刷一层花生油

第5步、倒入一汤勺米浆，放入肉末、鸡蛋液和生菜，盖上锅盖蒸3分钟左右

第6步、蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里即可！
小贴士：
看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了
