食材：
七星斑、豆皮、生姜、大蒜、枸杞、葱、食盐、食用油
烹制方法：
1、将准备好的七星斑里里外外清理干净，然后用刀将清理好的七星斑切成适量大小的块状。
2、开始起锅热油了，取出家里的炒锅，往锅里倒入适量的食用油。先不着急把鱼放到锅里，热油润润锅，这样煎鱼的时候不容易黏锅。
3、润好锅后我们就可以把鱼下锅煎了，我们用中小火候来煎鱼，煎过的鱼在熬煮的时候不容易被煮烂哦。
4、烹制鱼的时候最少不了的配料就是葱姜蒜了，将葱姜蒜用清水冲洗干净，切好下面我们就要用上。豆皮、枸杞直接用水洗干净即可。
5、煎鱼的时候把切好的生姜和大蒜一块下锅翻炒，大蒜和生姜炒出来的香味可以帮助去除鱼腥味，我们将其在锅中和七星鱼一起翻炒片刻。
6、炒好之后就可以往锅里加水了，根据各自准备的鱼的量往锅里加入适量的饮用水。加好水后盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻。
7、直到把锅里的汤汁煮沸，我们之前准备好的豆皮就可以下锅了。因为豆皮属于十分易熟的食材，所以我们下锅的时机不要太早，否则豆皮就被煮烂了。
8、豆皮下锅熬煮片刻，很快就变色变熟了。此时我们将枸杞也一块下锅熬煮，枸杞温和滋补的下锅最适合煮汤。
9、出锅前最后一步就是加入调料，鱼味道鲜美异常，不用加味精。根据自己和家人的口味，往锅里撒入适量的食盐，搅拌均匀。等到锅里的鱼被熬煮熟透后便可以关火出锅了。
10、最后，将熬煮好的鱼豆皮汤从锅里小心盛放到碗里，端上餐桌后就可以和家人一起趁热食用啦。
