章鱼小丸子为什么不圆（章鱼小丸子为什么放一会都塌了）

主要是：

1、制作的时候火候太大了。

2、没有掌握好调浆的方法。

3、章鱼粉的质量欠佳。

章鱼小丸子加泡打粉要注意使用办法，将低筋面粉、淀粉和酥脆泡打粉搅拌均匀并过筛，这样煎出的章鱼小丸子不但饱满膨松，而且口感外皮焦香，内里软绵。

因为它是在做的过程中把它整理成圆的形状，有时候手艺不太好的话，做的时候一翻面，就容易弄的不圆