五香皮渣的正确吃法（安阳做好的皮渣的正确吃法）

皮渣两块 鸡蛋四到五个

葱段适量 蒜瓣适量

皮渣炒鸡蛋的做法步骤

1. 皮渣切成块，别太大，

2. 然后把鸡蛋打碎，葱切段，蒜切成瓣，待炒

3. 锅内放入油，待油热后把蒜瓣葱段放入，炒出香味放入皮渣翻炒。

4. 皮渣翻炒几下，因为皮渣本来就是咸的所以这时候不用放盐，。

5. 翻炒几下皮渣，然后把打碎的鸡蛋淋上，待成块后翻炒，放入微量的盐，翻炒

6. 最后鸡蛋成金黄色后出锅。

五香皮渣切块用油炸成外焦里嫩蘸蒜汁吃!