奶牛不是一年四季都有奶，这是因为奶牛的产奶期比其他的哺乳动物长得多，可以达到300天左右。
母牛在产下幼崽后，经过2至3个月，就会进入一个产奶高峰期，在之后的四个月，产奶量才会开始出现下降趋势。所以奶牛不是一年四季都产奶的。
一年之中，奶牛只有2个月的休息机会，当怀孕220天后，养殖场就不会再挤奶。
如果是一头不受约束的奶牛，长到24个月左右，就可以配种，产奶期从产后开始，3个月达到奶量高峰，然后逐渐减少，顶多四五个月。
如果是商业化的奶牛，产奶期则10个月，大约300天。为了增加牛奶的产量，养殖场会在奶牛喂奶的时候，大约产崽2-3个月，就对它人工受孕。
这一点和人类不同，人只要再次怀孕，就立马没有奶了，而奶牛可以一边怀孕一边产奶。
