一般来说，奶牛产生牛奶的时间通常在其出生后的6-8个月之后。这也是为什么奶牛需要达到一定年龄和体重才能开始生产牛奶。
通常情况下，奶牛达到2-3岁的时候就可以开始产奶，而每头奶牛的产奶量和产奶时间都会略有不同。
一般来说，奶牛的产奶期可以持续到10-12个月，但在这一期间，奶牛的产奶量会逐渐减少。
除此之外，奶牛的品种、饮食、环境等因素也会对其产奶量和产奶时间产生一定的影响。
一，奶牛产奶应该在性成熟期，性成熟的年龄一般在8—12月龄，交配后即可产奶,但不一定可以配种,育成母牛的体成熟期是指机体各部分的发育已经成熟，一般为16-20月龄，平均18月龄，表明母牛能够配种,生子后可产奶 二，奶牛的产奶期一般为为9个月 三，产子后才能产奶 四，奶牛是一种产奶量极高的牛（例如荷斯坦牛）中的母牛叫奶牛，奶牛并不是一种品种，奶牛也有好多品种的
