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厨房里面如何腌制肉丝 才能让肉质更嫩能滑(肉丝怎么腌制比较嫩简单)

厨房里面如何腌制肉丝 才能让肉质更嫩能滑(肉丝怎么腌制比较嫩简单)

更新时间:2024-05-18 06:23:18

厨房里面如何腌制肉丝 才能让肉质更嫩能滑

厨房中嫩肉的5个方法1、加淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口;

2、加啤酒法:炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别爽嫩,别有风味;

3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑;

4、食用油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,腌制后下锅,可保持肉质细嫩;

5、用苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软嫩。

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