1、主料：银耳40克、枣10棵、莲子3粒。
2、辅料：枸杞20粒。
3、调料：冰糖适量。
4、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。
5、红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。
6、将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。
用料
鸡蛋2个，菠菜50克，银鱼，姜丝，高汤，盐，味精，蛋皮，枸杞各适量
做法
1/6 将鸡蛋用手动打蛋器打散，
2/6 蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用，
3/6 起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻，
4/6 倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜，
5/6 倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉，
6/6 加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。
